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おいしいお茶の入れ方

私は、お茶を入れるのが下手です。
娘はなぜか上手、
当時中学生だった娘に、
値段の安いお茶もおいしく入れるので入れ方を聞いたが
「わからないよ、私とお母さんと味が違うだけ」といわれてしまってそれ以上は聞けなかった。


長い年月がたって、舌は肥えているから、おいしいのが飲みたいという欲求は変わらず。
高いのを買えばそれなりにおいしいが、私の入れ方では、
それさえ本来の味が引き出せて痛いだろうと、罪悪感さえ感じる。

最近、お湯を沸かして、忘れてしまって、(自動的に沸けば切れる)
そんな状態だから、沸かしなおすことも度々、少しぬるくて丁度よい温度とは限らないので。
あるとき、水出し(氷)はうまくいく、
もしかして、と、やってみたことは、
急須に入れた茶葉に、ほんの少し(10ccぐらい)の水を入れて湿らせて少しおいてから熱湯を注ぐ、
1~2分たってから注ぐ、
おいしい、これはおいしい
うまみがしっかり出て、渋みは抑えられる。

やっと見つけた、自分流のお茶の入れ方、
夫に、今日の茶はどうでしたかと聞いたら、
「良い茶葉買ったの?おいしいよ」という返事、よかった。
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プロフィール

roserose

Author:roserose
聴覚障害による身体障がい者です。
メニエールと言う病気の後遺症で難聴になり、
重度難聴用の補聴器使用でも聞き取りは困難で音は聞こえても言葉は不明瞭で会話が難しくなりました。
手話歴10年超 日常の大半は手話ができる人たちとの交流です。

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